3. 10. 2022
Milujete vietnamská jídla, ale neumíte si je připravit sami doma? Přinášíme vám dva oblíbené recepty na vietnamské nudle s kuřecím masem, podle kterých to zvládnete levou zadní. Pojďme se do toho pustit.
Znáte nudle Udon? Jsou širší než většina nudlí, které se podávají ve vietnamských restauracích, a pocházejí z Japonska. Vyrábějí se z pšeničné mouky a vody, jsou tedy přirozeně bezvaječné a skvěle si rozumí s masem, zeleninou i omáčkami. Připravte si zdravý a chutný exotický oběd. Stačí vám půl hodiny času a několik ingrediencí.
Oloupejte kousek zázvoru, vložte do hrnce spolu s vývarem, přidejte lžíci ústřicové a rybí omáčky. Vzniklou omáčku přiveďte k varu a vložte do ní kuřecí prso, asi 5 minut je nechte v omáčce těsně pod bodem varu, poté vypněte sporák, přiklopte a nechte dalších 10 minut stát.
Mezitím si nakrájejte houby a zeleninu na nudličky, nasekejte koriandr a na woku orestujte. Přidejte udon nudle připravené podle návodu (předvařené se dávají rovnou na pánev). Následně přidejte rybí, ústřicovou a sójovou omáčku, poté nakrájejte maso a přidejte na pánev. Na závěr posypejte sezamovými semínky a podle chuti přidejte nakrájenou chilli papričku.
Phở xào [fə sau] je vlastně oblíbená polévka Phở v sušší verzi. Ploché nudle typické pro vietnamskou kuchyni doplňuje chuť bylinek, zeleniny a mořských plodů nebo masa. My se zaměříme na verzi těchto vietnamských nudlí s kuřecím masem. Recept obsahuje ingredience, které seženete ve specializovaných obchodech, a samotná příprava zabere přibližně 20 minut.
Nudle dejte do vody podle návodu, kuřecí maso nakrájejte na kousky, zeleninu na nudličky a v misce smíchejte ingredience potřebné na omáčku. Na wok pánvi rozehřejte olej a restujte nasekaný česnek a šalotku, případně chilli. Poté na pánev rozklepněte tři vejce a míchejte. Jakmile se lehce zatáhnou, přidejte kuřecí maso a krátce restujte. Následně přidejte na pánev přecezené nudle a nakrájenou zeleninu s koriandrem, vše zalijte připravenou omáčkou. Podávejte posypané opraženými nadrcenými arašídy a dochuťte limetkovou šťávou.
Dostali jste chuť na vietnamské nudle s kuřecím masem, recept se vám ale zdá příliš složitý nebo nemáte chuť shánět všechny ingredience? Není nic snadnějšího než si objednat speciality z vietnamské kuchyně až na váš stůl nebo vyrazit do naší vietnamské restaurace a užít si nefalšovanou asijskou atmosféru.
<< Zpět do Blogu